Brasa Mar
Nuestra carta
Mar, brasa y cocina tradicional.
Brasa Mar
Carta de comida
Entrantes
Calamares crujientes
Chipirones encebollados
Zamburiñas a la plancha
Langostinos al ajillo
Croquetas de jamón ibérico
Cigalas nº 0
Revuelto de grelos y tetilla
Provolone a la brasa con tomates secos
Vieiras gratinadas
Pulpo a la feira
Huevos rotos con chorizo o jamón
Croquetas de cecina
Embutido ibérico
Ostras
Ensaladas
Ensalada mixta
Ensalada steak
Pechuga y piña braseada, variado de lechugas, tomate cherry, huevo, espárragos, láminas de parmesano, salsa rosa y reducción de Módena.
Ensalada de atún
Lechuga, tomate, espárrago, huevo duro, cebolla y atún, reducción de Módena y pesto de albahaca.
Ensalada de mango
Variado de lechuga, mango, burrata, variado de tomates, nueces, espárrago, huevo duro y reducción de Módena.
Ensalada caprese
Tomate, mozzarella y pesto de albahaca.
Mariscos
Parrillada de mariscos
Cigalas, bogavante, navajas, mejillones, langostinos, 2 vieiras y nécoras. Mínimo 2 personas.
Ostras
Mejillones
Vieiras gratinadas
Centollo
Almeja marinera
Navajas a la plancha
Zamburiñas a la plancha
Langostinos
Cigalas a la plancha
Arroces
Arroz con bogavante
Cigalas, bogavante, navajas, mejillones, langostinos y 2 vieiras. Mínimo 2 personas.
Paella de marisco
Arroz caldoso de rape
Fideuá de rape, langostinos y zamburiñas
Pescados
Bacalao a la portuguesa
Bacalao a la brasa
Dorada a la brasa o a la plancha
Rodaballo a la brasa o a la plancha
A la parrilla
Churrasco de cerdo a la brasa
Entrecot de vaca lomo bajo +7
Pulpo a la brasa
Picanha de vacuno mayor
La picaña es un corte habitual de Sudamérica que se hizo popular en Brasil. Se caracteriza por su jugosidad, intenso sabor y su perfecta corteza de grasa. Está situada en la zona exterior del cuarto trasero, junto a la cadera.
Solomillo (sirloin) de vaca premium
Sirloin es la denominación inglesa del solomillo. Se considera una pieza de carne por excelencia; de la punta se obtiene el filé mignon, con los filetes gruesos del centro el turnedó y de la cabeza el chateaubriand triangular.
Medallones de solomillo de vaca a la pimienta
Solomillo de cerdo ibérico
Secreto ibérico
Rib eye
Es un corte de lomo alto sin la tapilla y sin el intercostal. La traducción es ‘ojos de costilla’. Típico corte americano.
New York steak
Corte americano que se obtiene del centro del lomo, localizado en la parte trasera del animal, cerca de las costillas. Muy apreciado por su sabor y textura, ligeramente magro y sin hueso.
Chuletilla de cordero lechal
La paletilla de cordero lechal es un corte de carne que proviene de las patas delanteras de un cordero joven. Es una pieza jugosa y tierna, con un sabor suave y un color blanco nacarado.
Chuletón de vaca premium
Se sirve por peso. Kg aproximado.
Codillo a baja temperatura
Secreto de Angus
Para los más pequeños
Milanesa de pollo con patatas
Espagueti con atún
Postres
Coulant con helado de vainilla
Flan de huevo
Tarta de la abuela
Pudín de leche condensada
Queso con membrillo
Panna cotta con coulis de maracuyá
Crepe con chocolate belga
Tarta de queso al horno casera
Brasa Mar
Carta de vinos
Rías Baixas
Cíes
Eidosela
Mar de Frades
Mar de Frades Finca Valiñas
Mar de Frades Magnum
Mar de Frades 500 ml
Eidosela Brut
Eidosela Brut Nature
Mar de Frades Brut Nature
Condes de Albarei
Enxebre
Pazo Baion
Ribeiro
Casal de Paula
Laudes
Cobelun
Valdeorras
Viñaredo Godello
Viñaredo Godello Magnum
Viñaredo Mencía
O Luar do Sil
O Luar do Sil Magnum
Ribera del Duero
Cruz de Alba Roble
Cruz de Alba Crianza
Valdubon 4 Meses
Valdubon 9 Meses
Valdubon Crianza
Rioja
Ramón Bilbao Crianza
Ramón Bilbao 500 ml
Ramón Bilbao Ed. Limitada
Ramón Bilbao Ed. Limitada Garnacha
Pies Negros
Orube Crianza
Ribeira Sacra
Vía Romana
Lalama
Toro
Quinta Quietud
Champagne
Pommery Apanage
Yannick Heritage
Tokaji
Oremus Tokaji 3 Putonyos
Moscatel
Enrique Mendoza Moscatel La Marina
Pan y servicio: 1,20 € por persona. IVA incluido.
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